餅にはワサビ!

去年カビさせちゃったので、今年はちゃんとワサビいれました。

ワサビほんとすごい!入れないとすぐカビちゃうのよね

kaori * つぶやき....... * 23:56 * - * - * - -

インコなスイーツお節

お節作った時にスイーツお節も詰めたかったのですが、疲れ切っていてできなくてやっと詰めることができましたw

以前は買ってきた和菓子やお菓子に練り切り生地でつくった小さいインコパーツを飾ったものでしたが今年は黒豆以外だいたい作りました!

とはいえ、新年会にだした栗きんとんも入れちゃっているので作ったのは練り切りとお麩ラスクと小さいインコパーツだけ

すぐ詰められないなとわかっていたので冷凍しときました。レンチン1分ほどさせてから食べます!

スイーツお節というとケーキやクッキーが入っているものをよく見かけるのですが、なんとなく私は「和」にこだわってみました!

っていうかケーキとか作ってられないw練り切りは生地を早めに作っておいて冷凍しておけるし練り切り完成させてても冷凍できるし個別に保存できるコンパクトさが便利!ってだけですw

お節準備で冷凍庫パンパンでお重のまんまとか入れられないので洋風なものは厳しいかな

お正月すぎてからスイーツ重として何か作るのもいいかも^^

 

kaori * 小鳥カフェ * 16:16 * - * - * - -

花手毬寿司

1日の新年会の夕食は毎年手巻き寿司と決まっています。

ですが、高齢者は海苔を食いちぎるのがなかなか難しくなってきたし食べにくそうなのでちょっとだけ小さな手毬寿司を作ってみる事にしました

華やかにしてワクワクしてもらいたかったのもあって花モチーフをチョイスで花手毬寿司に!

大根を色付けした簡単酢につけてシンナリしたらたらこ混ぜたご飯に花びらになるように巻きつけてラップでキュキュっとにぎっておくと数分でお花みたいになってくれます

忙しくて数つくれなかったけど、もっといろんな色があったら綺麗だったろうな〜

お皿の上の方にあるのは菊花蕪。

小さめ蕪があったので数個つくってみたものです。

kaori * 小鳥カフェ * 13:02 * - * - * - -

インコな栗きんとん

毎年インコな栗きんとんを作るのですが、いっつもイモ部分で白オカメインコ作るので今年は何か違ったもの作りたいなと思ったのとインコ以外で華やかなものを新年会で出したかったので頑張ってみました。

私が栗が一粒まんまだと食感がキライであまり食べないので、自分が食べやすそうでお花で可愛いかも!っと思って作ったのがりんご栗きんとん

スライスしたリンゴを甘く煮て細かく砕いだ栗の甘露煮を入れた栗きんとんを椿のお花になるように包みました

ネットで見て可愛いなと思って作ったのが抹茶栗きんとん

栗の甘露煮を抹茶いれた栗きんとんで茶巾にしました。

彩が変わって綺麗^^

あとはいつものインコな栗きんとん。今年はちょっとスレンダーw

もうちょっと小さいお皿にぱぱっと並べて新年会に出しました

りんご栗きんとんけっこう好評でよかった〜

kaori * 小鳥カフェ * 14:55 * - * - * - -

2020年インコなお節!

今年はお節料理は少量しかつくらないのでいつものように普通お節とインコなお節の2つつめるのは厳しいかな!っという事で、インコの方はワンプレートお節でいこうかなと思っていたのでそっちで作ってみましたよ!

saoriが普通お節をつめたのですが、いつものお重よりかなり小さめで撮影もしやすそうだったのでインコパーツ飾らせてもらってお重のインコなお節にできました^^

プレートよりお重につめる方がいろいろ難しくて時間かかるので便乗できちゃってよかったわ〜

kaori * - * 23:43 * - * - * - -
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