今年もよろしくお願いします

もう2日ですが(twitterの方では先につぶやきましたが)

新年明けましておめでとうございます。今年もインコともども宜しくお願いします。


相変わらず仲良しなコザ女子のきーしゃとビオラです。

最近きーしゃ姉さんはビオラより巣作りに執着しててビオラにベタベタしないのが飼い主的に面白くないです。

そのかわりビオラが寒いのに発情したのか、きーしゃ姉さん見るだけでボフボフに膨らんで甘えるのでかわいいです。そんなビオラを捨てて巣によさそうな所を探しに出かけてしまうきーしゃ姉さんです。2羽でボフボフして遊んでてほしい飼い主です。

 

さて今年のお節はこうなりました↓


去年も体調が悪かった2人ですが、また年末に風邪引いて体調が悪い2人だったので、今年もけっこう市販品を頼りました。

完成品だと味が気に入らないので、カット物や冷凍野菜で材料の加工時間を短縮してみました。

お煮しめ、きんぴら、野菜の肉巻き、卵焼きは私が。

紅白なます、酢蓮、数の子、浸し豆、サーモンマリネ、栗きんとんはkaoriaの手作りです。

お煮しめは8種類の材料をそれぞれ煮ていくので手間暇かかって一番大変でしたし、味を染ませるために早めにとりかからないといけないのに、ちょうど作らないとならない時に風邪の後遺症で味覚障害になって塩味甘味がわからなくなってしまい、もう感で作るしかありませんでした。時々味見をkaoriに頼みましたが熱出して寝込んでいる時は、見切りで仕上げてしまいました。

正月にはやっと味覚が戻ってきたようで、さほど濃くなってなかったし、お客さまにも味がダメかもと伝えたけど、それなりに出来てるよと言われて安堵しました(^^;

お正月はお昼にこのお節とお客さまからいただいた料亭お節で新年会をした後、夜に手巻き寿司をするので新年会終わってからもお寿司の準備をしたりと忙しかったです。夜になってやっと一息つけた所です。

結局年末27日から元旦まで正月準備でバタバタしたし、その前クリスマス準備もあったし1週間ほど寝不足でグッタリ来てます。

風邪で寝込んでいた期間もあるし(熱は無かったけど頭痛が凄くて、でも寝てもいられずで)でそろそろゆっくりしたい所ですが、まだごちゃごちゃ色々しています(^^;

 

saori * つぶやき....... * 23:32 * - * - * - -

2019年インコなおせち

今年のインコなおせちはこんな感じです!

今年はピンクのお重というかお弁当箱を買ったのでピンクポップなイメージだったのですがいつも通りな感じですね

風邪で熱が何日も下がらなかったので今回はインコ部分は計画もなく材料も練りきりと白玉のみ

甘い味が食事系の邪魔しようだけどいつものようにかまぼこ風やジャガイモのしょっぱい練りきり風生地作ったりできませんでした〜

それと今年はお重の詰めかたをちゃんと勉強して一の重には何をいれるのかいちおうセオリーにのっとって詰めてみたつもりです

ニの重は焼き物と酢の物などですが、我が家いつも焼き物入れないので(私が食べないし祖母の家がもともとそうだったからw)

肉の野菜巻きと焼いた鯛のつもりでかまぼこの鯛をつめてそれなりにしてありますw

昆布巻きもニの重でいいのかな?メインっぽいよね??

 

インコなおせちはなんとか夕食には間に合いましたw

kaori * 小鳥カフェ * 15:51 * - * - * - -

2019年のインコな雑煮

今年のインコな雑煮はこんな感じでした

ビオラ〜!隣誰!ってきーしゃねーさんに言われそうですがw

今年は餅1コしかいれないし(食欲ないしお昼にいっぱいたべるしw)お盆とお揃いのおわんにしたらギューギューになってしまいましたw

我が家の雑煮は基本かつおだしに焼き餅、あげ、こまつな、ねぎなると、あれば飾りのシンプルなものなんですが

白玉のインコいれるのでけっこうごちゃごちゃになってしまいますね

kaori * 小鳥カフェ * 10:19 * - * - * - -

2018年インコな年越しそば

クリスマス後あたりからまた熱がでて下がらないのですが、毎年の行事wおせち作りがんばってます。

今年のインコな年越しそばはどうしようかなと悩みましたが、熱もあっていろいろ考えるのが面倒なので

去年と同じにきーしゃにエビ天になってもらいました!

そしてビオラはころりんしてナルトもったポーズ!

我が家のインコをモデルにするとポーズ考えるの楽ですw

 

撮影する場合、汁が多いと具が泳いじゃってまとまらなくて手間どったりするので今年は汁は後がけのタイプのそばにしてみました

つけ麺でもよかったかな〜

具沢山すぎてまとまりのない年越しそばになりましたが、豪華?で目でも楽しめたし美味しかったしお腹いっぱい!

年越しそば食べた後もおせちのラストスパートで飾りなどちまちまつくって、お煮しめだけはお重につめてきました

後は朝に準備しよう>_<

画像は私が担当したおせち!

ひたし豆、数の子、サーモンマリネ、酢蓮根、あと画像にないですがなますと菊花蕪。

数の子系と酢の物系担当な感じですねw

酢の物系はだしやらお酒やらいろいろ調合あるんですが、今年はもう面倒なので

全部「かんたん酢」につけてしまいましたわ!楽でしたw

kaori * - * 01:08 * - * - * - -

大晦日の年越し蕎麦

大晦日なので今年の年越し蕎麦はシマエナガにしてみました(^^)


 今年は早めにお節の準備を始めたのですが、色々あってまだまだ終わりそうもありません。

ので、簡単にできるシマエナガにしました。

シマエナガ本体はゆで卵にシイタケと海苔で作った翼と尾羽をつけ、ナスの漬物をクチバシ、目を黒胡椒を刺せばシマエナガの出来上がりです。本当に簡単にできるので超おすすめ!

ただ、蕎麦の具材が多過ぎて蕎麦がよく見えなくなってます(^^;

シマエナガなのでエビ天に大根の雪の結晶をあしらってみました。

さてもう一踏ん張りしてお節をお重に詰めますよ!

saori * 小鳥カフェ * 22:57 * - * - * - -
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