2018年インコ御節

今年のインコ御節は4段で詰めるの楽!と思いきやこれはいらな〜い!とか詰めるのけっこう大変でした

それでも去年よりは何が入っているのか見えてわかりやすくなったかな?

栗きんとんのオカメインコだけはきんとんのイモ部分で作りましたが、あとのインコなどはマッシュポテトを使った練り切り生地で作りました

手鞠麩みたいなものは白玉。

今年体調を崩して手鞠麩を買いに行けなくて急遽作って見ました

(雑煮の方にも使ってます)

 

昨日お重につめてて伊達巻がない事に気がつき、急遽簡単なレシピのものを作ってみました

ちょっと固まりが悪くてきれいな形にならなかったのですが味的には伊達巻でした

オーブンで焼いた生地の方が茶色部分もできるしまくと可愛いのでそれにくらべると残念なものでしたが....

 

kaori * 小鳥カフェ * 15:09 * - * - * - -

2018年のインコ雑煮

明けましておめでとうございます!

インコ雑煮今朝いただきました

今年はインコ部分を白玉で作って立体的に。

いえ。インコかまぼこがけっこう大変なので少しでも手軽に作れる&冷凍保存ができる白玉にしたのですw

いつも盛り付ける時に苦労するんですが、飾りがプカプカ移動して作業しにくいんです!

もっと具材が多いと良かったのだな〜っと思い出しますが時すでに遅し。

来年こそは具沢山お雑煮!

 

今年のテーマ?はインコ入れるだけでなく飾る!

鏡餅インコと小桜インコを並べて和傘を飾って華やかに。

っていろいろ入れちゃうのでゴチャゴチャはいつも通り^-^;

 

kaori * 小鳥カフェ * 10:07 * - * - * - -

2017年今年の年越しインコそば

今年のインコ年越しソバはエビ天をドーンと入れようと思っていたのでそれに似合いそうな色合いのコ、小桜インコの黄色系我が家のきーしゃをモデルに作って見ました

エビ天に擬態しているコをそれ見て何してるの!って言ってるコをイメージ^^

去年は団子を入れたかったのでだんご粉で作りましたけど今年は白玉!

白玉の方がつるん!と柔らかくて汁物にはよく合う気がするんですよね!

好みだとは思いますけど

さ〜これからまだ御節作り頑張らねば〜

kaori * 小鳥カフェ * 20:19 * - * - * - -

おせち作り

昨日から下準備を初めて今日から本格的におせち作り

まずはサーモンのマリネが完成!

我が家はなぜかお正月の定番になってますw

母はおせちは作らず母の実家からもらっていたのですが私たちが小学生頃から作るのを手伝いに行くようになり私たちの方がおせち作りは詳しくなりました。

母は自分に作れるもの!という事で作り出したものなんですよね。

仕事してたし忙しいながら見栄えして簡単メニューで気に入っていたんでしょう

おいしいしね^^

私が生サーモンがちょっと苦手でスモークサーモンが大好き!な事もあってスモークサーモンで作るようになっちゃってますけど

マリネ作ってから完成させたのがひたし豆!

これは母の実家で正月の集まりがなくなり我が家でするようになってから母が色々とおせちの本を見て作り出したものの一つ

ひたし豆という料理を知らなかったのですが青大豆が美味しいのでお気に入りになりおせちの定番に。

調べると東北地方の郷土料理で普段から食べられているもので、お正月に数の子をいれるみたいです

 

今日は画像以外に数の子、紅白なます、煮しめ、きんぴら、酢れんこんを作りましたよ〜

午前中は買い出しにも行っていたしヘトヘトです

明日は飾りに使うための野菜をお花に切って煮たりいろいろこまこました作業

これがけっこう手間取るしお重に詰めるのも時間かかりそう〜

 

 

kaori * つぶやき....... * 19:18 * - * - * - -

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画像は巣付き眠りインコインコポーチ

kaori * KAORIの手作り日記 * 23:59 * - * - * - -
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