桃と葡萄のゼリー


この所作っていたスイーツに使った各種シロップが余ったので混ぜ合わせてゼリーにしました。

と、言いましても、残ったのは金銀花茶のシロップと煮林檎の赤ワインシロップで、それだけでは少ないので葡萄ジュースを足したゼリー液を作りました。ら、ほぼ葡萄ジュースの味になりました。

余ってたシロップが少なかったし、葡萄ジュースの味が濃かったのでそうなるかなーと予想はしてました。

逆に変にお互い主張し合わずに良かったのかも(^m^)

このゼリー液300ccできたのですが、グラスに注いだらこれだけでは足りないので、市販の桃ゼリーを上にトッピングしました。

ちょうど桃の果実もゴロゴロ入ってるタイプだったので、いい感じの飾りになりました。

オカメインコはこれはヨーグルトケーキに使ったじゃがいも餡の練り切りが残ってたので、これまた使い切るために作りました。

と、昨日は残り物で作ったおやつですが、なかなかボリュームもあっておいしかったです。

これからの暑い季節は冷たいスイーツがおいしいので、ゼリーはおやつにたくさん登場しそうです。簡単だしね(^m^)


 


トッピングの市販桃ゼリーはゼリー部分をクラッシュして、果実は細かく刻んでからトッピングしました。

2層のゼリーを作るのは冷やし固めるのに2倍時間かかるけど、クラッシュしてトッピングするなら早くできていいですね。

フルーツの缶詰も買いだめしておこうかなー。

【インコ部分材料説明】

インコ体:マッシュポテト+クリームチーズ+砂糖のじゃがいも餡子+白玉粉の練り切り+色粉

目:ドライブルーベリーをちぎっていい感じのサイズに丸めたもの

クチバシ:ピーナッツをクチバシのカタチに切ったもの

saori * 小鳥カフェ * 00:18 * - * - * - -

インコなおやつ!桜葡萄ゼリー!

桜なスイーツ作ったり母の日に何かケーキ作るかも!と買ったりあまったりしている材料を使い切るために適当にゼリーを作りましたw

下は余って冷凍してあった桜餡生クリームを使った桜餡ムース。上は葡萄と桜をちらしたアガーのゼリー。

練り切り生地で小桜インコとお花をつくって散らしてインコなおやつにしました^^。

アガーを流し込む時にムースの生クリームの油分のせいなのかちょっと白濁してしまいました

もうちょっと冷えてから流し込めば大丈夫だったのか、油分がダメなのかよくわかりませんが綺麗に散らした材料が見えるゼリーにしたかったのにちょっと残念!

使い切りたい材料使う時はこおゆうデザインはしちゃダメですね〜

透明ゼリーに閉じ込める系スイーツはいろいろ失敗もあってにごったものになりがちでいろいろ研究中です!

kaori * 小鳥カフェ * 01:13 * - * - * - -

ヨーグルトゼリー


今日5月15日はヨーグルトの日なんだそうで、先日作ったヨーグルトケーキの残り材料で作ったヨーグルトゼリーをアップ!

ほぼ、ヨーグルトケーキの材料と同じですが

グラスに入れてるかセルクルに入れたかでイメージが違いますね。

グラスの方が2層のゼリーの状態が良く見えて綺麗だったかも?

こちら赤いゼリーを流す前にドライフルーツを入れたので、表面にニュアンスが出たのも楽しい?かも。

ヨーグルトケーキの方は表面をクラッシュさせましたが、こちらはつるっとしたプレーンのままなので、透け感があってドライフルーツが活きてます。

トッピングはヨーグルトケーキと同様でじゃがいも餡の練り切りと赤ワインで煮た煮林檎。


シーグリーンのコザクラ。

この向きだと腰の色が見えないけど、ちゃんとブルーをつけてあります。


黄パイド(頭部の模様が入れてないのでハルクインとは言えないのね>汗)のセキセイインコ。

目にはドライブルーベリーを使いましたが、羽の模様は黒ゴマで表現してみました。

余力があればアイシングしてもよかったけど、アイシングはまだ自信が無いのです〜(^^;


白オカメインコ。

この画像の向きだとドライフルーツがよく見えます。

もうちょっとフルーツの量が多くても綺麗だったかな?

このヨーグルトゼリーの下には、ヨーグルトケーキにも使ったパウンドケーキの残りも入っているので、ゼリーだけどちょっとケーキっぽくも楽しめました。

このヨーグルトゼリーのレシピは生クリームもクリームチーズも使わず、甘み控えめでもあったので、けっこうサッパリした感じでしたが、パウンドケーキを入れたらちょっと濃厚さを楽しめました。

 

このヨーグルトのスイーツを作るにあたり、水切りヨーグルトにしたので副産物であるホエーがかなり出来ました。

牛乳で割って飲むと良いともありましたが、それでもかなりな量なので、このホエーを使って昨日の夜に急遽パウンドケーキを焼きました。

まだホエーが残ってるので、これはおかず用のケーキサクレでも作って使おうかなー。

 

saori * 小鳥カフェ * 11:49 * - * - * - -
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