スイカズラ

我が家の庭のスイカズラが結構咲き出しました

ジャスミンに似ているような優しい良い香りがします

ジャスミンと金木犀を足して二で割った感じもします。とにかく良い香り!!

ちょっとジャングルになりつつある庭なのでスイカズラも切らないと大変な事になっているのですが花が終わるまで待ってあげてます

花が終わったらざっぱり切る予定なので来年はそんなに花は咲かないかな〜?

なので今年収穫した花を利用してみようかと調べているのですが、

スイカズラのお茶やお酒(忍冬酒<にんとうしゅ)は作るのに日数がかかるので気力がでません^-^;

フレッシュのまま何かに使えないかな〜とレシピ探すのですがお茶とお酒ばかりでてきます

花部分を天ぷらにしたり若芽をおひたしにもできるようなんですが香りを楽しむレシピではない気がしてそっちも却下。

そういえばスイカズラってハニーサックルっていうんですよね。と思い出してそっちで検索してみたら

フレッシュのままハーブティーとして利用できるレシピを探す事ができたのでそれを作ってみようかと思います

↓スイカズラのお酒「忍冬酒(にんとうしゅ)」は1ヶ月かかるけどウォッカにつけるレシピだと24時間〜5日でできるみたい こっちを作ってもいいかも リキュールはそんなに利用しないからハーブティーで十分なんですけどねw

kaori * - * 23:28 * - * - * - -

今日はフルーツゼリー!

先日梅酒にフルーツつけたサングリア作っていたのでそれを使ってゼリーにしました

サングリアとして飲むよりもスイーツに使われてしまうというw

冷凍のフルーツとダメになりそうなリンゴをとりあえず何かお酒につけこんでおくようになってきてるこの頃

生のフルーツよりそういったフルーツをうまくデコレーションできるようになるといいな〜

家族でダイエットのはずなんですが私はいまいち真剣に取り組んでません^-^;

(だってスイーツとか作って腕みがきたいんですもの)

それでもいちおうゼリーはカロリー低いよね?しかもアガー使ってるから植物性だし、クリームもチーズクリームだし!!と少しは配慮しているんですけどねw

母の日終わってツイートにバラのスイーツがよく流れてきたのでなんとなくバラが作りたくなってリンゴで作ってみました

リンゴのバラで飾りがいっぱいいっぱいなのですがそれでもインコの飾りをねじ込み!

やっぱり鳥部分ないと私っぽくないですもんね^^

鳥部分は味合わないかもしれないけれど冷凍の練り切り生地がまだちょっとあるのでそれを使いました

お砂糖で作ろうかな〜とも思ったのですが砂糖の粉練るの面倒になって練り切りにしちゃったのです!

梅酒のゼリーとチーズクリームで酸味があるスイーツにどうなんだろう!と思われるかもしれませんがチーズケーキ系にも意外と大丈夫だったりするんですよね(好みもあるかと思いますが)

kaori * - * 16:42 * - * - * - -

今日はヨーグルトの日

今日はヨーグルトの日だそうです

以前作ったものをまとめてアップしていたのをそうだ!!っとツイートしてみましたが、新作作りたいな〜っと。

フルーツを梅酒につけていたのがあったのでそこから引っ張り出してカットしてみたりしたのですが頭痛がひどくて断念。

薬のんだら少しよくなったので夕方ぱぱっと作ってみました。

フルーツやトッピング材料あったのでなんとかまとめられました

ヨーグルトに絵を描くのは割と早めにできるのでヨーグルトアートいいぞ〜!w

苺をバラに見立てて、バラもったきーしゃ(我が家の黄色系コザクラインコ)の絵にしてみました

平たい大きめなお皿だと全身描きやすくて遊べますね^^

同じポーズをきーちゃんにとってもらいたかったけど、今日はあまり協力的じゃなかったのでこんな感じ

お花がそっぽむいちゃうけどこれしかいいのが撮れなかった.....

母の日おくれちゃったけどきーしゃからママへのお花のプレゼントという感じでw

kaori * 小鳥カフェ * 21:27 * - * - * - -

母の日用桜もなかプレート!

今日は母の日!

家族でダイエット中なのでスイーツで作るのは控えていたのですがやっぱりスイーツ作りたい!

という事で、和菓子ならカロリー控えめなんでは?と桜餡の桜もなかと練り切りの文鳥、白オカメインコ、カーネーションを作りました

いつものように餡子ちょい苦手でも食べやすくなるように苺は必須!です!w

桜餡と白餡とせっかく買った最中の皮を消費したい!というのもあって母の日イメージで作ってみたというのもあったりします!

練り切りは甘栗をシロップで煮てグラッセ風にしたものを桜餡で包んでそれを包んでつくったのでちょい大きめになって作るの大変でした

独学で適当に作っているものでいろいろと細かい所が汚いのをなんとかしたいですね^-^;;

カーネーションの練り切り。

カーネーションはこんな感じかな〜とハサミでちょきちょき切り込みいれていたのですがあまり綺麗にできず

和菓子職人さんのあの丁寧で美しい仕上がりにはうっとりするばかりです

近所で和菓子の教室ないかな〜>_<

kaori * 小鳥カフェ * 14:07 * - * - * - -

カーネション茶碗蒸し!?

今日の夕食はカーネションとインコ飾った冷静茶碗蒸し!

1日早いけど母の日用!w

本当はケーキとか寿司ケーキとかでどーん!と作りたい所ですが

家族でダイエットしているのでスイーツみたいに見えるものであまりカロリー高くないもので作ってみました!

茶碗蒸しの上はアガーで固めたトマトと枝豆の層になってます!

その上にさっとピクルスの液につけた大根のカーネーションとサーモンのバラ、マッシュポテトで作ったオカメインコを飾りました。

インコのマッシュポテトの中はチーズとナッツが入っていて味的にも工夫しているつもりです^_^

インコは母の日なので母の飼っているオカメインコちーちゃんとぐーちゃん(ノーマルなので色違うけどw)をチョイス!

スコップケーキのように取り分けて食べました

スコーップケーキ系って綺麗に盛り付けられないのでドキドキでしたが

まぁ比較的なんとか見られる感じには取り分けられたかな〜w

 

kaori * 小鳥カフェ * 23:52 * - * - * - -
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