インコおせち

あけましておめでとうございます^^
今年もインコ共々よろしくお願いいたします。
...という事で「インコおせち」の前で記念撮影。
インコ蒲鉾!良い仕事してくれた!^^作ってよかった〜
とにかく手にはくっつくので
スプーン2本使ってなんとかがんばって形成しましたよ!!
味は.....買った蒲鉾の方が断然おいしいと思うけどね(^-^;)
「小桜インコの段」
サーモンマリネ、ごまめ、ノーマル小桜蒲鉾、伊達巻き、黒豆&ちょろぎ、クリきんとん(イモきんとんのクリちゃん蒲鉾のせ!)
「小桜インコの段」のこだわりは、私が栗があまり好きではないので芋部分だけ作り,以前我家にいたクリームルチノーのクリちゃんの蒲鉾をのせる事で「クリきんとん」に仕上げた事!!
「白オカメインコの段」
数の子、五目なます、厚焼きたまご、きんぴらごぼう、白オカメ蒲鉾、紅白蒲鉾、おにしめ
こちらの段のこだわりは蒲鉾で作るバラとブロッコリー等でつくった門松!なんとなくお正月っぽいかな〜っと満足です。

※追記※
うわ!画像ゆっくりみたら門松の竹が1本いない!落としたの気が付かなかった〜〜>_<
撮影してすぐ食べちゃうのでw
インコフードアートはギリギリまでかかって作業しているので食事時間が迫ってきてて
撮影の時は細かな配慮ができないんですよね^-^;
うーん。どこに落ちているんだろうw
kaori * 小鳥カフェ * 15:13 * - * - * - -

文鳥年越しソバ

今日は夕食の時間ギリギリまで「おせち作り」な1日でした。つかれた〜。
担当だったキンピラ作りをsaoriに変わってもらってきんとん作りとインコの飾り部分をちまちまちまちま作りました(^-^;)
インコ蒲鉾とインコしんじょはできたけどやっぱりインコ練り切りは無理でした。
夕食はもう年越しソバにしてしまえ〜!っという事で
ちょっとまってまって〜〜〜!!っと急遽、クッキー型で大根と金時人参を抜いて「文鳥年越しソバ」を作りました。
白文鳥って文鳥の中でも得に好きな品種なんですが、簡単に作れて市販品を使えていろいろ作れそうなコでなんてイイコなの!!っと感動してしまいましたw
はんぺんと人参で「文鳥おでん」も簡単にできるな!っとニヤリ...。
kaori * 小鳥カフェ * 23:01 * - * - * - -

インコ蒲鉾作りたい!

「インコなおせち」を作りたいな〜っと、飾りになりそうで便利かも?と思い、インコ蒲鉾が作れないかいろいろ実験してます。
蒲鉾は白身魚のすり身からできてるわけだし、同じ成分でできているはんぺんならすり鉢ですればペーストになって同じなんじゃない?っと思ったので
はんぺんを材料にもする「エビしんじょ」の作り方なども参考に
蒲鉾風なものを作ってみました
手前のウスッペラな小桜インコのものがインコ蒲鉾のつもりw
昨日はもっと小さくて薄すぎてチンしたらコゲてしまいまして
(数が多かったらちゃんと蒸し器で蒸した方が奇麗にできると思う。こんなちまいの1コに蒸し器使うのは...w)
今日はサイズも厚みも増やしてみましたのでなんとか形になったかも!
実験なのでとりあえずあまったスリ身風になってるはんぺんをしんじょのように丸めてオカメインコにしてみました。
中は少しでもおいしく感じるようにアゲとミックスベジタブルが入った生地のだんごがはいってます。
まだ材料や分量などに研究が必要かなと思うけど
とりあえず「おせち」にはこんな感じでいこうかな...
「オカメインコしんじょ」は作るかどうか微妙...
実は明日ぶっつけ本番でインコ練り切りも作る予定...。なので...こっちまで作っていられない!
しんじょの方は形作るのが大変なんですよ〜
(手にはくっつくし上手くいかないのでスプーン使って形作っていくんです。)
で、食べた感想ですが....
蒲鉾ほどもっちりしてないし、はんぺんほどふわふわしてないし
中途半端な食感です。(^-^;)
明日からインコおせち作りスタートです〜
kaori * 小鳥カフェ * 23:56 * - * - * - -
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