青梅シロップその後

うちの庭で収穫した青梅のシロップ漬けですが…

元々完成するまで時間がかかるのはわかっていたのですが、途中経過がどうもレシピのようにいってないような?
で、twitterで質問してみました。↓

画像のように、1週間たっても梅の実の上までエキスがあがって来ません。レシピでは1週間で梅の実を取り出すとなっていました。その目安として梅の実の表面にシワがよってくる。というものでしたが、うちのはシワもよってないし、エキスの出も悪い。
梅の実を取り出していいのか不安になったのですが、twitterで、1週間だとまだエキスが出ッ切るまで早過ぎる。同じような状況になったけど、おいしくできた。というのを聞いて、あと3週間はこのまま見守りする事にしました。

ちょっと我慢できす(^^;梅の実を味見という名のつまみ食いしてみましたが、うちの庭で栄養も何もなく育った梅なのでちょっと渋みがあるようですが、なかなかおいしかったです。

これで梅の実がもうちょっと萎めばシロップもおいしくなるんじゃないかな?いや、もうこれでも充分良さげな感じなんですけど、もうちょっと我慢がまん!


 

saori * つぶやき....... * 23:42 * - * - * - -

梅雨入りと不安定なお天気

うちの地域も梅雨入りしたと発表ありましたが、昨日一昨日の方が雨で、本日は雨は降らず、ちょっと曇ってるけどお天気も良く、さほどジメジメもしていないで過ごしやすかったです。

…とtwitterでつぶやいていたら、夜になって大雨が降ってきてジメジメになりました。

梅雨だとお天気が不安定になりますよね。ここ数日偏頭痛が酷いのはこのせいかも?>_<;

 

saori * つぶやき....... * 21:18 * - * - * - -

楽器の日と梅の日

今日は楽器の日と梅の日なんだそうです。

梅と言えば、我が家の庭で収穫した青梅ですが、塩漬けは完成して刻んでふりかけに混ぜたり、混ぜご飯に入れたり色々料理に使っています。

シロップ漬け(画像左側)は完成までまだ時間がかかりそうですが、こちらは夏のおやつになりそうなので、早く完成しないかなぁ〜と楽しみです。

シロップでゼリーとか寒天よせとか、シロップ入りのケーキとか、ヨーグルトバークにも使ってみたいとか色々妄想しています。

あと3週間待ち切れない〜〜〜(^^;


 

saori * つぶやき....... * 23:47 * - * - * - -
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