金銀花茶

干していたスイカズラがすっかり乾燥したようなので

金銀花茶葉ができたようです。

市販より色が悪くなっているのは、乾燥がゆっくりだからなのかな?と調べてみたら、茶葉の色を綺麗に残したい場合はレンジかける方がいいみたい。

金銀花茶を作るのにぐぐった時、自然乾燥で陰干しとあったので、そのまま作ったのだけど、これは味だけを楽しむもので、色を楽しむ方法では無いのだろうな。

真夏だったらもっと乾燥早くて色が綺麗に残ったのかもしれないけど、スイカズラはこの時期だから仕方無い。

来年また花がたくさん咲いたらレンジを使おう。

味の方もどうなのか調べてみたら、独特の香りの後に少し舌に苦みが残る。と書いてる人もいたので、ちょっと苦いなら、やっぱりハチミツとか他のもとと割ろうかと考えて、そう言えば少し前にドライフルーツティーが流行ってたよな…と、ドライフルーツティーにする時みなは何を入れているのか調べてみたら、八宝茶というのがヒットした。

これは中国茶の他にドライフルーツなどを入れる具沢山?なお茶の事らしく、何を入れるとは決まっていないけど、色々たくさん入れるのが良いみたい。

その中でも定番なものがあって、その中に金銀花も入っていました。

それならば金銀花茶葉を使った八宝茶にしてみようかなと、今何を入れるか考え中です。


画像はスイカズラの他に残っていた庭の蔓薔薇も乾燥させてたもの

家にあるドライフルーツは3種ドライレーズンとドライクランベリー

バタースカッチ色の蔓薔薇は生花の時よりピンク味が強くなり、花びらの下の方だけ濃い黄色が残って綺麗です。

香りは…生花の時からあまり強くなかったので、よーく嗅ぐと薔薇の香りがする程度(^^;流石家庭で大雑把に育てた薔薇。

 

この他に何を組み合わせようかなーと。

菊花やハイビスカスなどは金銀花が香りで負けそうだし

紅茶や緑茶は金銀花が味で負けそうな気がするし…

まず最初に金銀花茶をストレートで飲んでからブレンド考えた方が良さげ?

saori * 小鳥カフェ * 23:10 * - * - * - -

母の日カレー

今日は母の日です。なので夕飯に母の日仕様のきーしゃカレーを作りました。


CMの影響?で、母の日と言えばカレーを作る人も多いようですが、我が家は何かあるとココナッツカレーにします。

今日は母の日なので何しようと悩んだ結果、先日お客様が来た時に作っていたカレーが冷凍であったので、ちゃちゃっとできるからカレーを選択。母もカレーが好きなので丁度良い。

母関係の時はいつも母の鳥であるオカメインコで作るのですが、子供の日でオカメを作ったので今回は我が家のコザクラのきーしゃをチョイスしました。

野菜でカーネーションを作って母の日らしさを演出。

カレーにきーしゃをチョイスしたのは、色合いがおいしそうだから。カーネーションとの色合いにも喧嘩しなさそうな色調だったからです。

ビオラにする時はまた色調を考えないと、青系のごはんはまずそうに見えてしまいがちなので気をつけないとです。

でも今度はビオラで作りたい(^^)

色つけはいつもは色粉を使いますが、今回カレーという事もあってターメリックを使いました。この方がごはんやマッシュポテトがカレーに合うので好きなんです。

独特の風味があるのでターメリック嫌いな人は色粉を使うと良いかと思います。

 

【材料説明】

身体:ターメリックごはん/目:ドライブルーベリー

羽:白菜の中の黄緑色の部分

顔、オデコ、クチバシ:マッシュポテト(色付けはターメリックと赤色粉)

赤カーネーション:大根の甘酢漬け(赤色粉使用)

オレンジカーネーション:人参の塩漬け

カレーはお好みで。我が家はタイ風のココナッツカレー。

具材は筍、ナス、ピーマン、えのき茸、ひよこ豆、インゲン豆、豚肉。

飾りにプチトマトとブロッコリー、レタス。

 

 

saori * 小鳥カフェ * 19:48 * - * - * - -

スイカズラ

庭のスイカズラがとんでもない事になっていたので、花が作のを待って伐採しました。

秋に少し伐採したのに、春の勢いでそれがチャラになってる悲しさで

これから夏に向けてバッサリと刈取りました。

蔓植物なのであちこち絡み合って切りにくかったので時間かかりました。

けっこうな量刈取ったので、少し放置して乾燥させて縮んでから袋に入れて捨てます。

 

花が咲くまで待っていたのは、スイカズラのお花のお茶「金銀花茶」を作るためです。

本当は花蕾だけで作るみたいですが、花が咲いている方が甘い匂いが強いような気がして、花も混ぜました。

咲いている所は撮影していないので、乾燥途中のスイカズラ画像↓


スイカズラと同じ所に巻き付けていた蔓薔薇もいっしょに剪定したので、そちらも…

画像は大分乾燥が進んでいるので、花はすっかりしぼんでいますが、まだまだ乾燥途中。

量はこの5倍くらいあるので、去年取り損ねたので今年はけっこう量が取れたなと。

スイカズラはジャスミンのような少しつんとした爽やかな香りと甘い香りが混ざったような香りですが、他の花のハーブに比べて単体だと香りが弱い気がします。

ポプリではほんのり香ってちょうど良い感じですが、お茶となると、けっこう量入れないと香りが楽しめない感じがするので、今年はこれだけ取れたので、お茶が楽しめそう?

昨年は私は飲んでいないので、どんな味するか実は知りません。ので、今年の出来上がりが楽しみです。

金銀というのは、白い花が時間がたつと黄色くなるので、白と黄色の花の色をとって金銀となっているそうです。

乾燥させていても、白がどんどん黄色くなってきました。

こちら中国では漢方として扱われていて、ギックリ腰の私がうれしい事に効能に腰痛があるようです。

漢方という事と、香りが弱いので、花茶として甘いというより香りのあるちょっと苦みのあるお茶。って感じなのかしら?

梅酒とハチミツで割って飲んでみようかな。

saori * 小鳥カフェ * 23:20 * - * - * - -
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