コザクラのトライフル


先日作ったヨーグルト豆腐ケーキのチョコの方が余ったので、同じく余った高野豆腐のラスクとキューウィーでトライフルを作りました。

豆腐と高野豆腐、ヨーグルトで低カロリーにしてるので、下の方のクリームは以前紹介したヘルシーななんちゃって生クリーム。

なんちゃって生クリームはヨーグルトと豆腐、植物性ミルクパウダーで作ったものです。

上の生クリームはおいしさを考えて植物性にしたけど普通に生クリームです。

なのでクリームたっぷりに見えてもサッパリしたトライフルになりました。


一番したがチョコケーキなので、バレンタインが近い事もあって鳥型にした高野豆腐ラスクはアイシングでラブバードのコザクラインコにしてみました。

こちらもバレンタインらしく羽にハートシュガーをデコってみたのですが、もうちょっとゴテゴテにした方が良かったかな?

トライフルの上もナッツやアイシング高野豆腐、キューウィーをトッピングしてみたけど、今考えればチョコソースかけた方が、よりバレンタインぽかったかも?(^m^)

saori * 小鳥カフェ * 21:27 * - * - * - -

福豆ご飯

twitterでもつぶやきましたが、節分の福豆はそのままだとそんなに食べれるものでも無いし、特においしいとも思わないので、ここ数年は炊き込みご飯にするのが定番です。

今年も5日にさっそく炊き込みご飯にしました。


福豆の他にソバの実も入れたので我が家のインコごはんの炊き込みご飯みたいになりました(^^)

モチアワやモチキビなどあればもっと完璧だったかも(^m^)

 その他高野豆腐、あげ、舞茸、シーチキン、コーンを入れて具沢山にしたので、炊き上がってジャーの蓋あけた時にパンパンになってて笑ってしまいました。

たぶんたくさん入れたソバの実が膨らんだんだな。ソバの実はお米と炊くと、普通よりモチモチしたご飯という感じになりますが、ソバの実が入ってると言われないと気がつけない感じします。

よーく噛み締めると、ソバの実がモチモチして風味を感じる事ができますが、炊き込みご飯だと絶対言わないとソバの実はわからない(^^;


福豆の炊き込みご飯なので豆繋がりでマメルリハをトッピング!

これは昼間母の誕生日祝いにケーキを作った時に使ったジャガイモ餡作るときに出たマッシュポテトをこれ用にとっておいて作ったものなので、マメルリハはマッシュポテトでできてます。

前もマメルリハの豆ごはんを作って頭に豆を乗せたけど、今回は豆を持たせてみました。

そうそう、福豆は炊き込みご飯だけでなく、ちゃんとインコ達のおやつにもしましたよ(^m^)

↓前作ったマメルリハの豆ごはん

 

saori * 小鳥カフェ * 17:18 * - * - * - -

バースデーケーキを作りました。

今日は母の誕生日だったのでバースデーケーキを作りました。

こういったケーキ作るの初めてなので

セルクルから綺麗にはずせるのか、味はどうなのかとか不安しか無いケーキ作りでした。


母は背骨に持病があって、太っているわけでは無いのに体重をこれ以上増やさないように医者から言われているのでスイーツもヘルシーなものを考えて作っています。

そうじゃ無いと本人はデブじゃないし背骨が痛いとかだけの問題なのでお菓子をよく食べしまうからです。

こういった所からちょいちょい気にして日々お菓子を作ってます。

ケーキも市販の方がおいしいだろうけど、市販だとカロリーオーバーになるので作ってみました。

と、言うのもヨーグルトがずっと手付かずで放置されてたので使いたかったというのもあります。

私自身があまりヨーグルトが好きでは無いので、そのまま食べるのは抵抗があるので、ゼリーにしたりしてましたが、冬になると冷たいスイーツより焼き菓子がほしくなる。

ので、このヨーグルトと豆腐を使ったヘルシーなケーキにしてみました。


下はプレーンと上がチョコの2層にしたのは、バレンタインが近いから。

飾りもバレンタイっぽくハートなイメージ。

飾りのインコはジャガイモ餡の練り切り。

ピンクのはクッキーではなく、高野豆腐のラスクにアイシングしたもの。

こういう飾りも低カロリーなものにしてみました。

私も最近ボリュームのあるケーキが好きなんだけど胸やけ起こしてしまうので

少量しか食べられないので、こういった低カロリーのケーキだと

普通に食べられて良いかもしれない。(^^)

saori * 小鳥カフェ * 18:01 * - * - * - -
このページの先頭へ