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紫陽花チーズケーキ

今日のおやつは「紫陽花レアチーズケーキ」

寒天で作る紫陽花なスイーツが以前から作りたかったし、ヨーグルト使い切りたいのがあったのでつくってみました。

銀河ゼリーを作った時と同じ過ちをしてしまいまして、色が薄すぎて青〜紫のグラデーション寒天作ったのに飾り付けるとほぼ水色に。

色が濃すぎてドギツイケーキになるのが怖くてどうも色を薄くしてしまいがちです。

15cmホールのレアチーズケーキを冷凍してあるので、そっちの飾りつける時に気をつけたいものです....。

色がうすくて紫陽花に見えないので急遽、練り切りでお花ぬいてそれっぽくしてみました。

丸い紫陽花は餡子で白玉包んでまわりにカットした寒天まぶしたのですが、レアチーズケーキだったから餡子じゃなくてクリームチーズ使えばよかったな〜と。

餡子ちょい苦手だからチーズケーキの酸味で食べやすくなってるかな〜っと思ったのですがそうでもなかったので今度からはクリームチーズ使います!

インコはいつもの練り切り。中はチョコ餡になってますw

kaori * 小鳥カフェ * 20:39 * - * - * - -
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