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残った寒天は…


残ったヨーグルト寒天を煮たリンゴと赤ワインのソースでいただきました。

リンゴは薔薇にしたかったので、ワインで煮た後に本当は一昼夜漬けておくと赤く色づくのですが、すぐ食べたかったので1時間程しか漬けなかったの赤くならないどころか、皮の赤い部分まで黄色く色抜けしてしまいました。

赤ワインのソースが赤いから色合い的には黄色い薔薇でも良かったのかな?

赤ワインのソースはカタクリでとろみを付けたので、ヨーグルト寒天によくからんでくれて、ゼリーより味が感じられなくなる寒天にはちょうどよかったかも。

失敗して口当たりが悪くなってたのもあるのですが(^▽^;

次にヨーグルト寒天作る時は分離しないように気をつけようっと!

saori * 小鳥カフェ * 23:59 * - * - * - -
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