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2019年インコなぼた餅

今日は春分の日。お彼岸の中日です。ということでインコなぼた餅を作りました

春のお彼岸に食べる時は「ぼた餅」で秋のお彼岸に食べる時には「おはぎ」と、まったく同じ食べ物なのに名前が変わるのがややこしいですが季節の草花の名前を入れるというのは素敵ですね。^^

餡子がちょい苦手で餡子ものには苺いれたりしていたのですがぼた餅に苺いれたらボリュームですぎる気がしたので餡の中でも好きな白餡を基本にして中に大好きな桜餡をいれて食べやすくしてみました!桜餡は桜の葉が入っていてほどよい塩気があるし桜の風味もして大好きなんです!

包んだ餡は白餡と栗餡、抹茶餡でインコの顔や翼など部分的に色つけした練り切り生地を使ってます

牡丹の花をイメージしてバラ口金で桜餡をしぼってみましたが、難しくてなかなか花っぽくなりませんでした。

その中からなんとか見えるものをつかって乗っけてみました

日本の春のイメージの華やかな感じになったかな〜?

 

kaori * 小鳥カフェ * 17:16 * - * - * - -
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