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豆腐ケーキ

また豆腐ケーキを作ってみましたが、今回はヨーグルトを使わずホットケーキミックスを使うレシピにしてみました。

でもレシピ通りだと卵も牛乳も使わないので、材料混ぜてる途中でボソボソな感じがしたので、急遽他のレシピも参照して卵と牛乳を投入したので、出来上がりがどうなるか不安になりながら焼いてみました。


まぁまぁなできかな?

本当は明日まで熟成させた方がしっとりするのだろうけど、今日のおやつにしたかったので、上に梅酒を塗って1時間ばかり寝かせただけで食べました。

まだ温かかったのですが豆腐を使ってるせいかしっとり感がすでにあっておいしかったです。

これ1日寝かせたらもっとしっとりしたのかな?

今度は余裕をもって作ってみよう。

※中にレーズンとドライフルーツも入れたのだけど、カットしたのは撮影せずに食べてしまいました(^▽^;

そして今回はインコフードアートにする暇もないので普通(^m^)

saori * 小鳥カフェ * 23:58 * - * - * - -
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