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トマト寒天の保存


前に記事にしたトマト寒天の保存ですが、固まった寒天を10%酢水に入れておくと5日持つとサラっと書きましたが、twitterに画像つきでアップしたので、Blogでも再掲載。

毎日取り替えれば水でもそれなりに保存できると思うのですが、酢は殺菌になるので夏は食中毒も怖いし酢水の方がいいですね。

きちんと計量せずに、だいたいこんな感じで10%よねと適当に酢水を入れたので、酢が多かったらしくてトマト寒天が酢トマトっぽい味になってました。

でもこれはこれで真夏にはさっぱり味わえて良いかも。特にトマト素麺にする時はいいかも!

saori * つぶやき....... * 23:55 * - * - * - -
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