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うぐいす汁粉

うぐいす餡を使えば緑系の練り切りが作りやすいかなと買ったのですが、うぐいす餡って微妙にうぐいす豆が混ざっているのと練切り生地にした時にちょっと硬い感じがするので餡のまま食べる事に。

やっぱりお汁粉かな〜っと。うぐいす色だから「うぐいす汁粉」

見た目わかりませんが白玉の中に栗餡入り!で甘さプラス!(くり餡の方が優しい甘さで好き〜w)

 

せっかくなので練切りで鴬と白オカメを作って飾りました。

苺が入っているのは餡子ちょい苦手なので食べやすくするためです^^

(毎回書いてますがよく汁粉に苺って入ってたっけ?と言われるので)

白オカメちゃんの方は中に苺が一粒まま入っているので切れ目をいれて器の縁に飾れました!

以前練切りをこんな感じで飾ろうとしたら重さでどんどん割れてしまったのですよね〜

餡子系だけだとやわらかすぎでダメでした。

美味しさもプラスして入れた苺ですがこういった事もできるようになるので助かります^^

なんとなくウグイスちゃんに見つめられる白オカメちゃん。w

 

kaori * 小鳥カフェ * 22:36 * - * - * - -
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