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鏡開きのインコ汁粉!

今日は鏡開き。毎年恒例?のインコ汁粉を食べました

インコは今年は大きめインコどーん!と乗せる事にしたので白玉で作ると中まで火が通っているか心配になるので練切りで作りました

餡子ばっかだとちょっとしんどいので練切りインコの中に苺入れました。

今回ネットスーパーで苺かったらすごい!小粒だったのです!!

小粒の苺はスイーツに使い勝手がいいのですよね

ただとちおとめにしてはちょいお高めだったのでなんだか「うーん」な気持ちですがw

 

餡子がちょっと苦手なのでお餅以外にも白玉と苺いれて自分的に食べやすくしてます

栗もはいってますが、私は丸ごとの栗あまり好きではないので家族にあげましたw

ペーストになっているのだったら好きなんですが、ほくほくした食感がいまいちダメなんですよね。

そうそう、インコは我が家の黄色系小桜のきーしゃがモデル

腰ホントは色がないけどレースウイングっぽくブルーにしてカラフルにしました^^

作り置いて冷凍してた白玉がカラフルだったのでその方が可愛いかな〜っと。

インコの黄色部分に使った練切り生地の黄色は実は栗あん

白あんと混ぜて色を調整したのでほんのり栗風味の練切りでした

kaori * 小鳥カフェ * 21:58 * - * - * - -
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