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おせち作り

昨日から下準備を初めて今日から本格的におせち作り

まずはサーモンのマリネが完成!

我が家はなぜかお正月の定番になってますw

母はおせちは作らず母の実家からもらっていたのですが私たちが小学生頃から作るのを手伝いに行くようになり私たちの方がおせち作りは詳しくなりました。

母は自分に作れるもの!という事で作り出したものなんですよね。

仕事してたし忙しいながら見栄えして簡単メニューで気に入っていたんでしょう

おいしいしね^^

私が生サーモンがちょっと苦手でスモークサーモンが大好き!な事もあってスモークサーモンで作るようになっちゃってますけど

マリネ作ってから完成させたのがひたし豆!

これは母の実家で正月の集まりがなくなり我が家でするようになってから母が色々とおせちの本を見て作り出したものの一つ

ひたし豆という料理を知らなかったのですが青大豆が美味しいのでお気に入りになりおせちの定番に。

調べると東北地方の郷土料理で普段から食べられているもので、お正月に数の子をいれるみたいです

 

今日は画像以外に数の子、紅白なます、煮しめ、きんぴら、酢れんこんを作りましたよ〜

午前中は買い出しにも行っていたしヘトヘトです

明日は飾りに使うための野菜をお花に切って煮たりいろいろこまこました作業

これがけっこう手間取るしお重に詰めるのも時間かかりそう〜

 

 

kaori * つぶやき....... * 19:18 * - * - * - -
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